Творожный сыр Чудское озеро CREAM CHEESE — отзывы
EvaL98
Опубликовано 1 Июль, 2021 — 15:37
Плотный, вкусный… Идеален для десертов
Опыт использования:несколько раз
Стоимость:375 рублей
Всем привет! В нашей семье очень любят десерты с кремчизом и я нахожусь в поиске хорошего сливочного сыра для крема. Не так давно увидела в кондитерском магазине сыр марки Чудское озеро. Слышала много положительных о сливках их производства, а о сыре ничего. И я решила его опробывать и поделиться своим мнением с вами.
Упаковка выглядит довольно симпатично, ничего лишнего. Цена за 1 килограмм сравнительно недорогая — 375 рублей.Под крышкой защитная пленка — гарантия того, что никто ваш сыр не попробует) Да и оторванный язычок на самой крышке сразу выдаст наглеца.
Сразу видим плотную консистенцию сыра. Приятный молочный цвет. На вкус сыр чуть солоноватый, а это идеально для баланса вкусов.
Для крема понадобиться 1 литр сливок 33-35 %, творожный сыр 1 кг, сахарная пудра 400 грамм.Отзыв на сливки уже есть в профиле.
Ингредиенты для кремаПри первом использовании я соединила весь сыр и сливки и начала взбивать на минимальной мощности постепенно повышая её. Затем постепенно, по одной столовой ложки добавляла сахарную пудру. И обнаружила крупинки которые никак не хотели растворяться в креме. Пришлось отсаживать крем с небольшими крупинками. Если что десерты я делаю исключительно для семьи, так что не большие огрехи не страшны. Вот такой результат я получила в первый раз использования сыра.
Пирожные красный бархат
В готовом, отстоявшим ночь в холодильнике изделии крупинки не ощущались. Гостям очень понравился нежный, сливочный вкус крема. Но я не оставила в покое эту ситуацию и спустя некоторое время вернулась в кондитерский магазин и купила тот же набор продуктов на тот же красный бархат.Было решено дать сыру второй шанс и сделать трайфлы — порционные десерты в стаканчиках.В этот раз я решила разделить продукты поровну и посмотреть будут ли комочки в креме. Все таки с кремом массой 2 килограмма 400 грамм мог просто не справится миксер.В чашу добавила сыр 0.5 кг сыра и 0,5 л сливок. Важно измерить вес продуктов, а не делать все на глаз. Так же начала взбивать с минимальных оборотов миксера постепенно увеличивая мощность. Когда сыр начал растворятся в сливках постепенно добавляла сахарную пудру.
На этом этапе добавляем сахарную пудруВ результате получаем вот такой крем. Миксеру реально было легче. В креме осталось небольшое количество комочков, но отстоявшись в холодильнике они снова растворились. Думаю если промешать крем силиконовой лопаткой, то комочки уйдут сразу. У меня под рукой её не оказалось.
Готовый кремВот такие порционные десерты у меня получились. Вкусные, нежные, лёгкие!
Трайфлы красный бархатВ итоге сыр я покупала три раза и куплю ещё. Он также подойдет для приготовления ролов, бутербродов, различных закусок.Внимание! Найден достойный конкурент Чудскому озеру — творожный сливочный сыр Laktica.Чудо-миксер из отзыва.Наивкуснейшие сливки.Планетарный миксер KITFORT KT-1348.Лучший краситель для красного бархата.
Достоинства
Адекватная ценаГармоничный и сбалансированный вкусГустая и плотная консистенция
Недостатки
Может пойти крупинками
EvaL98рекомендует
сообщить о нарушении
